Pégase BVS / Dès que possible / Lundi au Vendredi / 6h-15h / Le Plessis-Robinson Le Poste Pour soutenir son activité de production, Pégase BVS recrute un(e) apprenti(e) boucher(e). En tant qu'apprenti(e) boucher(e), vous serez accompagné(e) par des professionnels qui vous formeront aux différentes techniques de découpe et de transformation des viandes. Vous serez progressivement amené(e) à participer aux opérations de production dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Vos missions : - Apprendre les techniques de désossage, parage et découpe de différents morceaux de viande. - Maîtriser le conditionnement sous vide et en barquettes, ainsi que l'étiquetage. - Découvrir les processus de tri des co-produits (gras, os, etc.). - Comprendre et appliquer les consignes liées aux cahiers des charges spécifiques de nos clients (GMS, restauration, bouchers). Votre profil - Vous préparez un CAP ou un BP Boucher - Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe - Vous avez le souci du respect des normes d'hygiène et de sécurité +++ Avantages Travail du lundi au vendredi de 6h à 15h. Vous disposez de vos week-ends, soirées et jours fériés.