A pourvoir au 01/01/2025 : Poste d'Ingénieur d'étude sur projet industriel de 4 mois avec poursuite en thèse CIFRE Ce projet est considéré comme un pré-projet de recherche financé par un grand groupe industriel de l'alimentaire. Il envisage l'accompagnement d'un ingénieur d'étude basé à ONIRIS pendant 4 mois avec un diplôme niveau ingénieur ou M2. Objectif : la préparation d'une embauche industrielle dans le cadre d'un projet à suivre sous forme de thèse CIFRE (3 ans de contrat industriel) sur le même thème et avec le même groupe industriel. Le présent recrutement de 4 mois permettra d'initier les travaux et de co-rédiger le projet de thèse. La personne recrutée sera initialement embauchée par ONIRIS sur une mission courte servant de preuve de concept. Le projet est coordonné par l'UMR CNRS 6144 GEPEA et sera sous la direction du Pr. Carole PROST. Il impliquera également l'USC StatSC d'ONIRIS. L'enjeu consiste à déterminer les molécules responsables de la signature aromatique appréciée par les consommateurs et spécifique d'un type de fromage. Des méthodes analytiques avancées (GC-MS, LC-MS) ont été pratiquées sur des échantillons présentant la signature aromatique d'intérêt à des intensités variées et ont permis d'extraire une centaine de composés potentiellement clefs. Encadré par des statisticiens et des analystes chimiques d'ONIRIS et du groupe industriel, la mission consistera à établir et mettre en oeuvre un processus d'analyse, incluant expertises chimique et statistique, ayant pour objectif l'identification de composés chimiques potentiellement responsables de la signature aromatique d'intérêt. Au sein d'ONIRIS, l'ingénieur sera plus particulièrement encadré par le Pr. Carole PROST, le Dr. Benjamin MAHIEU et le Dr. Ali KHALIL. Activités principales : Appropriation du sujet de recherche Formation aux méthodes informatiques, statistiques et chimiques Participation aux échanges internes et avec le groupe industriel Analyse des données Composés organiques volatils COVs préalablement collectées en GC-MS par le groupe industriel Traitements statistiques des données et interprétation Rédaction du document de synthèse associé et présentation auprès du groupe industriel Participation à la rédaction du programme de thèse Savoir être : Être force de proposition et curieux Avoir un intérêt pour la recherche appliquée à finalité industrielle et le développement de produit. Être capable de travailler en autonomie tout en n'hésitant pas à solliciter ses encadrants pour progresser. Savoir faire : Savoir appliquer une démarche scientifique (hypothèses et questions de recherche, méthodes scientifiques adaptées ...) Communication orale et écrite en anglais et en français Capacité d'analyse et de synthèse Compétences : Avoir des bases solides et de l'affinité pour les traitements statistiques appliquées et le traitement de données (utilisation logiciel R) Avoir de l'intérêt pour l'analyse des composés volatils et odorants Avoir des compétences générales en Sciences de l'Aliment. Parler français mais avec un bon niveau en anglais