Offre n° 184PCRW
Opérateur ligne de production Process (H/F)

14 - VILLERS BOCAGE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 novembre 2024

ELIVIA, n° 2 français dans son secteur et spécialiste des démarches filière « éco-responsable », transforme et commercialise les viandes de bœuf, porc, veau et agneau à destination de la grande distribution, des artisans bouchers, de la restauration collective ou commerciale. Faire le choix de rejoindre ELIVIA, c'est intégrer une entreprise où le savoir-faire et la qualité sont au centre des préoccupations et qui permet, par sa présence sur le territoire, de nombreuses perspectives de carrières. Nous recherchons un opérateur process H/F au sein de notre atelier de 3ème Transformation (fabrication des steaks hachés surgelés). Définition du poste : préparer les ingrédients, assurer le chargement du broyeur primaire, agrémenter et faire la mêlée en respectant le cahier des charges. Activités liées au poste : - En fonction du planning de production, préparer la recette correspondante - Assurer la traçabilité et effectuer les prélèvements sur chaque préparation - Assurer les différents contrôles (qualité, température, absence de corps étrangers, respect des délais de sortie viandes, etc.) - Assurer l'approvisionnement du broyeur en pains de viande (25 kg) - Assurer le respect du cahier des charges (taux de matière grasse, épices, etc.) - Respecter les règles de sécurité et d'hygiène. Profil recherché : vous possédez, de préférence, une première expérience dans le domaine agroalimentaire. Vous êtes ponctuel, rigoureux, autonome, dynamique et vous appréciez le travail d'équipe. Vous maîtrisez l'outil informatique. Conditions de travail : travail au froid, port de charges lourdes, nuisances sonores, stature debout prolongée, odeur et vue de la viande Informations complémentaires : horaires en 2x8 (prise de poste à 3h30 équipe du matin, 12h équipe d'après-midi) + possibilité de travailler une fois par mois le vendredi soir ou le samedi matin

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 1944.0 Euros sur 13.0 mois
Primes
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Alerter le service de maintenanceCette compétence est indispensable
Approvisionner une machine en matière première ou en produitCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
Données de contrôleCette compétence est indispensable
Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges Cette compétence est indispensable
Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production Cette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Produits alimentairesCette compétence est indispensable
Prélever des échantillons de matières ou de produitsCette compétence est indispensable
Rendre compte de son activitéCette compétence est indispensable
Respecter des procédures, modes opératoires et instructionsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produitsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Transformer des matières premières d'origine animaleCette compétence est indispensable
Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Monter et régler une installation, une machine