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Cantinier/Cuisinier (H/F) 86 - ADRIERS
Offre n° 184QPVW
Cantinier/Cuisinier (H/F)
86 - ADRIERS - Localiser avec Mappy
Publié le 26 novembre 2024
Vos missions : Préparer et planifier les repas : établir les menus, gérer l'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage, commander et réceptionner les produits alimentaires, réaliser des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène, confectionner, réaliser les repas pique-nique lors des sorties scolaires, assurer le comptage des présences lors des repas des enfants et institutrices, récupérer et transmettre à chaque fin de mois les grilles de comptage à la Mairie pour la facturation, Accompagner les enfants pendant le temps de cantine : accompagner les enfants durant le repas, servir et aider les enfants à couper les aliments et à manger, Préparer, mettre le couvert, servir, desservir, nettoyer et aider les enfants lors du goûter et durant le repas du midi pris dans le réfectoire de la cantine, Entretenir les locaux du groupe scolaire ainsi que le matériel et le mobilier : savoir réapprovisionner les produits ou matériels pour l'entretien des locaux de l'école, Aspirer / balayer et Laver les sols du réfectoire, de la cuisine et du local cuisine quotidiennement ainsi que sur l'ensemble du groupe scolaire, Nettoyer les plinthes, les vitres et fenêtres avec contour (intérieur et extérieur), les portes (intérieur et extérieur), le mobilier, l'électroménager, les étagères de la cuisine et du local cuisine ainsi que sur l'ensemble du groupe scolaire, Faire la poussière et les toiles d'araignées régulièrement (intérieur et extérieur) sur l'ensemble du groupe scolaire, Aérer les locaux régulièrement, Nettoyer et ranger la vaisselle et ustensiles, Entretenir le matériel de cantine (four, lave-vaisselle, lave-linge, gazinière, éviers, hotte, meubles, frigo.) Remplacer l'agent de garderie et faire le ménage de la garderie en cas de nécessité du service : Effectuer des animations, accompagner et surveiller les enfants durant le temps de la garderie en cas de nécessité Horaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h30 à 16h pour les repas et de 16h à 17h pour le ménage et garderie
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
temps partiel
Travail en journée
25h annualisées - Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - cuisine collective Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Chaîne du froid
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Diététique
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Éplucher des légumes et des fruits
- Faire respecter les règles de sécurité
- Savoir gérer les conflits entre les enfants
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE ADRIERS
10 à 19 salariés
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