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Chef de partie chaud et chef de partie froid (H/F) 34 - MONTPELLIER
Offre n° 184SLQP
Chef de partie chaud et chef de partie froid (H/F)
34 - MONTPELLIER - Localiser avec Mappy
Publié le 27 novembre 2024
Pour un restaurant au centre ville de Montpellier, proposant une cuisine traditionnelle du monde, nous recherchons un chef de partie chaud et un chef de partie froid. Vous serez en charge pour : CHEF DE PARTIE CHAUD : - mise en place - cuissons des viandes, poissons et accompagnements - entretien de votre poste de travail. CHEF DE PARTIE FROID : - mise en place - préparation des entrées et des desserts - entretien de votre poste de travail Postes en coupure. Vous travaillerez de 9H à 14H et de 18H à 22H Etablissement fermé le dimanche et lundi Vous intégrez une équipe de 5 personnes. Etablissement fermé dimanche et lundi. Poste en coupures, 2 jours de repos par semaine. CDI 43h/semaine.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
43H
2000€ NET - Salaire
- Salaire brut : Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Ou 2 saisons CHEF DE PARTIECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Procédures de la marche en avant
- Préparation de sauces de base
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LES BAINS
- Site internet
- http://les-bains-de-montpellier.com/
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