Le Responsable de Boulangerie assure la gestion quotidienne du point de vente et veille à l'atteinte des objectifs commerciaux. Il est le garant de la satisfaction des clients, de l'animation de l'équipe et de la rentabilité du magasin. Une expérience réussie comme responsable de Boulangerie est un atout. Missions principales : 1. Gestion Commerciale : - Développer le chiffre d'affaires de la boutique en optimisant les ventes - Analyser les performances commerciales et mettre en place des actions correctives - Assurer la mise en place des opérations commerciales et promotionnelles - Veiller à la bonne tenue du magasin (merchandising, propreté, rangement) 2. Management de l'Équipe : - Recruter, former et encadrer l'équipe de vente - Organiser et planifier les horaires de travail - Animer les réunions d'équipe pour suivre les objectifs et les résultats - Motiver l'équipe pour atteindre les objectifs fixés - S'assurer que l'équipe soit toujours au complet, malgré les absences imprévues 3. Gestion Administrative et Financière : - Gérer les stocks (commandes, réceptions, inventaires) - Assurer la gestion des flux monétaires (caisse, dépôt en banque) - Suivre les indicateurs de performance (marge, rentabilité, etc.) - Respecter le budget alloué et optimiser les coûts 4. Relation Client : - Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle - Traiter les réclamations et s'assurer de la satisfaction des clients - Assurer une qualité de service exemplaire 5. Suivi et Reporting : - Analyser les performances commerciales et proposer des actions correctives - Rendre compte de l'activité du magasin auprès de la direction - Suivre les tendances du marché et les actions de la concurrence Compétences requises : - Excellentes compétences en gestion commerciale et en vente - Capacité à motiver et encadrer une équipe - Bonne maîtrise des outils de gestion (logiciels de caisse, CRM, etc.) - Solides compétences en analyse et en reporting - Sens du service client et bonnes qualités relationnelles