Votre mission : Préparation et découpe : Découper, désosser et préparer les viandes et charcuteries selon les normes artisanales. Élaborer des préparations bouchères et charcutières (farces, saucisses, marinades, etc.). Mise en valeur des produits : Assurer la présentation des produits en rayon traditionnel et libre-service. Garantir la fraîcheur et l'attractivité des étals. Service client : Accueillir et conseiller les clients sur le choix des produits et leur utilisation. Hygiène et sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Gestion : Participer à la gestion des stocks, des commandes et au contrôle de la traçabilité. Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes : CAP/BEP en boucherie/charcuterie ou expérience significative dans le domaine. Maîtrise des techniques de découpe et de transformation. Esprit d'équipe, sens du service client et dynamisme. Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.