Description du poste : Alpha & Oméga Associés est un groupe en pleine expansion, spécialisé dans la gestion de corners de sushis au sein des grandes enseignes. Nous avons su nous imposer comme un acteur incontournable du secteur de la street food en France. Chaque jour, notre équipe passionnée offre à nos clients une expérience culinaire rapide, saine et de qualité, répondant aux besoins des consommateurs modernes. Notre groupe continue de croître, avec une ambition forte d'étendre encore notre présence à travers le pays. Alpha & Oméga Associés, c'est bien plus qu'une simple entreprise de restauration : c'est une équipe dynamique, innovante et tournée vers l'avenir.***Missions principales : .***Préparation et découpe de poissons crus (sushi, sashimi, maki, etc.) * Maîtrise des techniques de roulage, dressage et présentation * Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Gestion des stocks et commandes de produits frais * Participation à l'élaboration de nouvelles recettes / suggestions Description du profil :***Expérience exigée en tant que sushiman/sushiwoman (minimum 1 an) * Rapidité, précision et sens du détail * Esprit d'équipe, autonomie et ponctualité * Bon relationnel avec l'équipe et les clients * Capacité à suivre des recettes et des instructions précises * Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique