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Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F) 74 - Gruffy
Offre n° 185DGCM
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
74 - Gruffy - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 décembre 2024
SER recrute un(e) chef gérant (e) de cuisine de collectivité en EHPAD de 65 résidents pour un CDI en 35 h. Du lundi au vendredi 7h00 à 14h00 Un Week end sur 2 de travail en horaire coupé .7h30 à 13h30 et 17h00 à 20h00 . 1 jour de repos fixe dans la semaine. Equipe de 3 personnes (1 chef 1 second et un plongeur ) Pas de service en salle. Tout est envoyé en bain marie et service assuré par personnel de l'ehpad. Cuisine familiale et traditionnelle à base de produits frais. Avantages société : 13éme mois (1 an ancienneté) , mutuelle, comité entreprise, participation aux bénéfices groupes, linge de travail fourni et blanchi, avantage en nature repas. Salaire Mensuel brut 2300€ + primes mensuelles de 75€. Tâches principales : -Production d'une cuisine traditionnelle à base de produits frais. -Gestion administrative (relationnel client, achats,menus,management personnel, gestion budgétaire) Expérience exigée de 2 ans dans un poste similaire en EHPAD. poste à pourvoir immédiatement. Organisé, rigoureux, bon gestionnaire, management, relationnel client ,maitrise HACCP et très bon cuisinant seront des atouts pour ce profil recherché. Merci d'envoyer CV pour étude du profil. Type d'emploi : Temps plein, CDI
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2375.0 Euros sur 13.0 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Planification des tâches et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respect des normes d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientCette compétence est indispensable
- Diététique
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
SUD EST RESTAURATION S E R
Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)
M. jean michel lievre
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