Nous recherchons dès maintenant pour l'un de nos clients , un Second de cuisine H/F, pour un site événementiel parisien phare. Les missions : - Remplacement du Chef de cuisine lors de ses congés - Participation à la confection des plats ( bonne connaissance des régimes / textures) - Polyvalent sur la partie restaurant et banquet - Gestion des stocks, des inventaires, des couts - Réception, contrôle et rangement des marchandises - Manager au quotidien une équipe - Etablir un journal quotidien pour faire ses rapports au Chef pour toutes les demandes en cours - Gestion du site en appliquant et respectant la réglementation HACCP Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve). - Etre présent le matin comme le soir pour assurer les services ( contrat de 39h/semaine) - Avoir validé une expérience de second de cuisine de 2 ans minimum - Etre un véritable suppléant au Chef de cuisine - Méthodique, organisé, rigoureux, sens du détail et de la qualité - Capacités au mangement d'une brigade et esprit d'équipe - Maitrise d'un service traditionnel comme d'un banquet - Savoir travailler sur un rythme soutenu - Témoigner d'exemplarité