Rattaché(e) au Directeur de Salle, vous aurez en charge le bon déroulé du service, la préparation de la salle et annexes avant et après le service, en garantissant le respect des règles d'hygiène et sécurité. Vous serez le métronome du rythme en salle, avec vos collègues, pour une gestion optimisée de l'espace et des rotations. Pour cela, vos missions principales seront : - Accueillir les clients du restaurant, - Prendre les commandes, effectuer le service - Approvisionner régulièrement les buffets en lien avec la cuisine et selon les stocks disponible - Développer le « panier moyen » par client - Encaissement Poste 35h sur 5 jours / semaine (dont Samedi et dimanche), Amplitude de travail 10h30 à 23h30