Offre n° 185HMTN
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Actualisé le 20 décembre 2024

Entreprise artisanale en Boucherie, charcuterie traiteur situé au Bouscat cherche sa nouvelle pépite pour un poste de charcutier traiteur. L'entreprise composé de 8 personnes, jeune et dynamique sera là pour vous aiguiller suivant les fonctionnement et les désirs des clients. Le poste est de 40h hebdo, travail de matin exclusivement et du mardi au samedi inclus. De solides bases en charcuterie traiteur sont nécessaire. Equipe de production de 2 personnes.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2319.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Organiser, aménager un espace de vente
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparations culinaires de base
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser le fumage d'une viande
Réaliser une garniture alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Traçabilité des produits
Types de produits de charcuterie
Types de produits traiteurs
Types de pâtisserie
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Éplucher des légumes et des fruits