CHEF DE CUISINE (H/F)

CHEF DE CUISINE (H/F) 13 - GEMENOS

Offre n° 185JTFY
CHEF DE CUISINE (H/F)

13 - GEMENOS - Localiser avec Mappy

Publié le 12 décembre 2024

Le restaurant "La Petite Cave" à Gémenos recherche un/e Chef/fe de cuisine confirmé/e pour investir un lieu à fort potentiel jouissant d'une bonne réputation et d'une clientèle d'habitués. Restaurant traditionnel avec une forte touche italienne, vous apporterez vos idées et votre savoir-faire dans une cuisine de qualité et inventive pour en faire profiter les nombreux touristes qui investissent notre belle région. Ce poste est une belle opportunité pour qui aime son métier et souhaite s'investir dans son rôle de manager auprès de l'équipe.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
avec coupure
Salaire
  • Salaire brut : Restauration
  • 2500 à 3000€ net

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - comme vrai chef de cuisine Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chef confirméCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation Cette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisine italienneCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation esthétique ou artistiqueCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'actionCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Gérer les stocks
  • Organiser le traitement des commandes
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LA PETITE CAVE DI SAN GIOVANNI

10 à 19 salariés

Site internet
https://www.lapetitecavedisangiovanni.fr/

Restaurant italien avec plats élaborés à partir d'ingrédients de qualité (truffes, viandes de qualité, etc, ...) et véritable Cave à vins M. FABIEN STAGLIANO

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