La société Boulangers Bretons, PME de 40 personnes existante depuis 1981, fabricant et livrant son pain frais à la restauration collective principalement, cherche pour son atelier de Brest un(e) boulanger de nuit pour renforcer son équipe. Mission - contrôler des pousses et lamage - cuir différents types de pains et viennoiseries selon les consignes - gérer ressuyage et tranchage du pain selon les besoins - préparation des commandes Le poste de travail est bien équipé en matériel pour permettre un travail rapide et efficace. Vous travaillez en horaires de nuit de 19h à 3h. Travail le week-end à tour de rôle. Deux jours de repos consécutifs dans la semaine. Toute candidature enthousiaste et motivée sera étudiée, même un débutant (avec CAP BEP ou équivalent) voulant démarrer son premier CDI, dans ce métier de passion. En effet, l'entreprise accorde une attention toute particulière à l'accompagnement sur la prise de poste Compétence du poste : Contrôler les fermentations Cuire des pâtons (conventionnels, bio, de tous formats). Cuire des viennoiserie. Défourner des pains et viennoiseries Préparer les commandes avec les préparateurs Qualité(s) professionnelle(s) Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de rigueur et de précision Travailler en équipe