Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 77 - MONTEVRAIN

Offre n° 185PFMB
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

77 - MONTEVRAIN - Localiser avec Mappy

Publié le 17 décembre 2024

Au sein de notre établissement, nous recherchons un Pâtissier (H/F) Gérer le laboratoire pâtisserie : effectuer le montage et de décoration des produits pâtissiers réalisés. Atouts en plus : Vous êtes créatif, autonome et mais surtout passionné par votre métier. Assurer le nettoyage et l'organisation du laboratoire Être autonome, dynamique. Conditions de travail: Boulangerie ouverte du Mardi au dimanche avec deux jours de repos. Salaire selon expérience et motivations

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
salaire selon profil
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros à 2200.00 Euros sur 12 mois
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - Sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents pâtisserie
  • CAP, BEP et équivalents spécialisation pâtisserie

Compétences

  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Conversion d'unités de mesure
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Principes de macération des fruits
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de congélation des aliments
  • Types de confitures
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

CHAYA

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