Responsabilités: Gérer l'ensemble des activités de la pizzeria Superviser et former le personnel Assurer la qualité du service et des produits Gérer les commandes et les stocks de matières premières Assurer la maintenance et le bon fonctionnement des équipements Gérer les finances et les budgets de la pizzeria Établir des stratégies marketing pour promouvoir l'entreprise Maintenir des relations positives avec les clients et les fournisseurs Exigences: Connaitre parfaitement la pizza napolitaine ( Biga et poolish ) Expérience en gestion de restaurants Connaissance approfondie des opérations liées à la préparation et la vente de pizzas Capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement avec elle Excellentes compétences en service à la clientèle pour maintenir la satisfaction des clients Capacité à gérer les stocks et à garder un inventaire précis des ingrédients et des fournitures de la pizzeria Expérience dans le recrutement et la formation de nouveaux employés Forte attention aux détails pour s'assurer que les produits sont préparés selon les normes élevées de la pizzeria Capacité de prendre des décisions rapides et efficaces pour résoudre les situations d'urgence qui peuvent survenir dans le milieu de travail