MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES Rattaché(e) au Chef d'atelier de production vos missions principales sont les suivantes: Service Fabrication - Assure le moulage, le pressage, le démoulage des fromages dans le respect des standards établis et de consignes - Assure le barattage, moulage, emballage du beurre - Effectue les retournements et la mise au froid des produits à pate égouttée : respect des temps pour le retournement et des pH de mise au froid - Suit la programmation de la recette dans le bac de drainage ainsi que l'égalisation du caillé afin de respecter l'homogénéité des fromages - A la saumure : démoulage, salage, et pesée des fromages fabriqués, mise et sortie des fromages à saler en respectant les durées de saumurage, pesée et le rangement des fromages pour la sortie saumure - Assure le nettoyage de l'ensemble du matériel et des locaux de la fabrication du rangement de la totalité du matériel propre durant et à la fin de la journée - Respecte les procédures de nettoyage Service Affinage - Participe au rangement des matières premières et produits à son poste de travail - Assure le nettoyage de l'ensemble du matériel de soins ainsi que de la zone utilisée, hâloir, couloir - Assure les soins : brossage et/ou retournements, tri Vous serez susceptible d'effectuer d'autres missions au sein de l'entreprise après une période de formation au nouveau poste de travail. AVANTAGES : - 13ème Mois, - Prise en charge du transport quotidien, - Majoration des heures de nuit et heures supplémentaires, - Prime d'ancienneté - Mutuelle obligatoire prise en charge à 53% par l'employeur pour le/la salarié(e) + conjoint + enfants (3ème enfant gratuit)