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CHEF CUISINIER - spécialités chinoises) (H/F) 17 - PUILBOREAU
Offre n° 185QBRT
CHEF CUISINIER - spécialités chinoises) (H/F)
17 - PUILBOREAU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 décembre 2024
Vos missions principales : - préparations de tous les plats chauds du buffet à volonté - cuisinier les plats traditionnels chinois - gestion des stocks - préparation des commandes - réception des livraisons - responsabilité d'équipe de 6 à 7 personnes Vous travaillerez de 10h30 à 14h30 et de 17h30 à 22h30 du mardi au samedi Vous avez de l'expérience en cuisine traditionnelle chinoise Vous avez un moyen de locomotion pour vous déplacer car pas de transport en commun le soir.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Station debout prolongée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
- REPAS MIDI ET SOIR
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - EN CUISINE CHINOISE / ASIATIQUECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
L'ETOILE CELESTE
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