Rattaché(e) au Chef Meunier, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vos missions seront les suivantes : - Mise en route et surveillance du moulin - Mettre en œuvre les différentes étapes de réception, nettoyage, et transfert du blé - Réaliser une mouture de farine tout en effectuant les réglages et contrôles nécessaires - Effectuer des contrôles qualité produit tout au long du process de fabrication - Respecter les recettes et ordonnancement - Procéder aux inventaires demandés - Mettre en œuvre l'ensemble des procédures internes de production, qualité, hygiène, maintenance et assurer la traçabilité nécessaire - Réaliser de la maintenance moulin - Vous êtes ponctue(le), assidu(e), rigoureux(se) et avez l'esprit d'équipe - Horaires en 3x8 - Vous bénéficiez d'une expérience significative dans ce domaine