Le Château d'Estoublon est un domaine viticole d'exception situé au cœur de la région de Fontvieille, reconnu pour ses vins de qualité et son huile d'olive primée. Alliant tradition et innovation, le domaine produit des vins élégants et des produits du terroir dans un respect total de l'environnement et de la biodiversité. Nous recrutons un(e) Technicien Agricole et Maraîcher Polyvalent (H/F) en CDI pour la gestion du potager en permaculture, la participation aux travaux des terres (vignes et oliviers) et au moulin du château d'Estoublon. Le potager, créé en 2021, s'étend sur plusieurs centaines de mètres carrés et est cultivé en agriculture biologique. Principales missions : - Établissement du calendrier de plantation en étroite collaboration avec le Chef de Culture et le Chef du Restaurant. - Commande des semis et plants pour la saison, en respectant les besoins du potager et du restaurant. - Plantations des cultures en suivant le calendrier préétabli. - Gestion du système d'irrigation : assurer un arrosage optimal pour le potager. - Gestion du poulailler, entretien et suivi des animaux. - Récolte des légumes, fruits et herbes pour la livraison quotidienne au restaurant. - Compostage des déchets verts provenant du potager et des cuisines. - Entretien méticuleux des planches, haies, arbustes et allées du potager. - Encadrement de prestataires ou saisonniers pour certaines tâches spécifiques. - Établissement d'un bilan de fin de saison pour évaluer les résultats et préparer la prochaine campagne. - Participation aux travaux de la vigne et des oliviers en période creuse : taille, réparation du palissage, entretien (à pied ou en tracteur). - Participation aux olivades au moulin du château à partir de fin octobre. Profil recherché : - Autonomie et capacité à prendre des initiatives. - Dynamisme et aptitude à travailler en équipe. - Expérience d'au moins 5 ans en permaculture et maraîchage, avec une forte sensibilité pour les pratiques en agriculture biologique. - Connaissance et expérience dans la conduite d'engins agricoles (gyrobroyeur, épareuse, chariot télescopique, etc.). - Connaissances en apiculture seraient un plus, mais non indispensables.