Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration vos principales missions seront : - Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client, - Accueillir le client, garantir la qualité du service et des produits proposés au restaurant - Veiller à la propreté de son lieu de travail, du restaurant et de la terrasse, - Animer l'équipe du restaurant / roomservice et veiller à créer une bonne ambiance de travail, - Veiller au respect des normes d'hygiènes, de sécurité et travail en vigueur, - Doit avoir une relation étroite avec l'économat pour la gestion des minibars, room services, - Assurer la mise en place de son point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse et sympathique, - Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe, - Assurer la bonne coordination du travail et le passage des consignes avec la cuisine, le bar, la pâtisserie, la sommellerie et le restaurant, - Enregistrer les réservations pour le restaurant, - Participer activement à la fidélisation du client, - Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité, - Gérer les stocks de denrées et de vaisselle et met en sécurité les accessoires sensibles, - Respect du classeur des procédures pour réquisition, inventaire et facturation, - Surveiller chaque jour les DLC des produits - Assurer une belle présentation des buffets et plateaux roomservice, - Prendre connaissance des informations générales du groupe BR et des évènements. PROFIL RECHERCHÉ Idéalement issu d'une formation hôtelière, notre futur talent a : - Expérience en tant que Responsable dans une structure aux prestations 5* exigée. - Maîtrise de l'anglais impérative - une deuxième langue étrangère serait un atout. - Maitrise de Micros serait un plus, - Excellente présentation, - Savoir travailler en équipe. - Capacités en management, - Faculté à prendre des initiatives et avoir le sens des responsabilités - Organisation, méthodologie, et rigueur.