Chef de partie (H/F)

Chef de partie (H/F) 54 - MOINEVILLE

Offre n° 185SZFY
Chef de partie (H/F)

54 - MOINEVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 décembre 2024

En tant que Chef de Partie, vous jouez un rôle clé dans la cuisine en supervisant une section spécifique et en assurant la qualité des plats préparés. Vous collaborez avec le Chef de Cuisine et l'équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients. Missions principales Préparer, cuisiner et présenter les plats de manière impeccable selon les recettes établies. Gérer et superviser une station (viandes, poissons, sauces, pâtisserie, etc.) en cuisine. Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations. Former et accompagner les commis ou apprentis travaillant sous votre responsabilité. Gérer les stocks et les commandes nécessaires à votre station. Appliquer et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaborer avec l'équipe pour optimiser la fluidité du service. Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire. Maîtrise des techniques culinaires et connaissance approfondie des produits. Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision. Sens de l'organisation et capacité à superviser une équipe. Créativité et souci du détail dans la présentation des plats. Connaissance des normes HACCP. Maitrise de la cuisine libanaise Avantages Environnement de travail stimulant au sein d'une brigade passionnée. Opportunité de développer vos compétences culinaires et d'évoluer. Rémunération attractive selon expérience. Si vous êtes un professionnel passionné par la gastronomie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, postulez dès maintenant pour ce poste de Chef de Partie !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2612.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
  • Bachelor en management des arts culinaires
  • BP Arts de la cuisine
  • CAP cuisine
  • Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
  • Conditionner des produits
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Connaissance des épices et herbes
  • CQP agent de cuisine
  • CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
  • CQP employé qualifié de restauration
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gestes et postures de manutention
  • Gestion de la qualité des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • MC cuisinier en desserts de restaurant
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régimes alimentaires
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Titre à Finalité Professionnelle Cuisinier
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Maitrise de la cuisine libanaise

Langue

  • Français

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LES JARDINS DE L HACIENDA

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Régis Clauss

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