Nous recherchons un Econome (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le titulaire de ce poste sera responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements dans un environnement de service en hôtellerie. Responsabilités - Superviser la manipulation et le stockage des aliments et des fournitures - Gérer les commandes et les livraisons pour assurer un approvisionnement adéquat - Coordonner avec l'équipe de cuisine pour garantir la disponibilité des produits nécessaires - Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Qualifications - Expérience préalable dans la manipulation des aliments et en supervision - Connaissance du service en hôtellerie - Capacité à gérer efficacement les stocks d'aliments - Souci du détail et respect des normes d'hygiène Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Econome (H/F) et contribuez au bon fonctionnement de notre établissement. Vos missions secondaires s'articulent autour de : - Contrôler à réception les quantités conformément aux bons de commandes et de livraisons - Signaler toute anomalie à la direction - Contrôler que, dès leur réception, tous les produits destinés à la consommation alimentaire des clients sont conservés dans des conditions satisfaisantes et conforme à la réglementation en vigueur, notamment en matière de délai de consommation et de condition d'hygiène (gestion de stock) - S'assurer du respect des normes internes, des dispositions légales et réglementaires locales applicables à l'établissement, relatives à l'hygiène et à la sécurité des produits alimentaires consommés par les clients au sein de l'hôtel. - Appliquer les conditions de manipulation et de stockage des aliments et leur conformité avec les conditions d'hygiène en vigueur - Retirer immédiatement les produits qui auraient subi une altération les rendant impropres à la consommation ou plus généralement à l'usage auquel ils sont destinés - Contrôler régulièrement les DLC, effectuer les relevés et reportings correspondants - Identifier et définir les besoins - Participer à l'analyse des dépenses - Evaluer les performances des fournisseurs (qualité produit, respect des délais, tarifs) - Mettre en place et suivre les indicateurs de suivi de son activité - Veiller à ce que l'ensemble de ces démarches (livraisons, enlèvements, manutention, stockage,...) ne perturbe pas l'organisation de l'établissement et le confort des clients.