Le collaborateur est rattaché aux Managers de restauration et Responsables de salle - Veille à la satisfaction optimale de la clientèle tout au long du service - Organise l'accueil des clients - Est force de proposition en mettant en avant l'ensemble des offres du restaurant (restaurant intérieur, comptoir de dégustation, contre-terrasse ou terrasse) - Fidélise et développe la clientèle - Maintient la base de donnée clients en renseignant toutes les informations pendant la prise de réservation (téléphone, e-mail, préférences, allergies) - Respecter les règles d'hygiène essentielles et la marche-en-avant au sein du restaurant - Appliquer le cahier des charges au sujet de l'hygiène personnel - Contrôle et organise les réservations, gère le plan de table - Assure les réservations des clients - Coordonne les activités du restaurant (PDJ, déjeuner, salon de the, diner) - Assure le respects des standards et procédures - Participe au développement des supports de ventes - Veille à l'entretien de l'outil de travail - Assure l'accueil des clients et la tenue des vestiaires - Gère la file d'attente et son optimisation - Optimise les rotations des table