Votre agence PROMAN PONTIVY , recherche pour l'un de ses clients un Agent de Fabrication (H/F) . Le fabricant assure, selon les consignes, les opérations successives de fabrication (travail en cuves, et sur la ligne de moulage et acidification) afin d'élaborer le fromage correspondant à des recettes prédéfinies. Il effectue le nettoyage et la désinfection du matériel dans le respect des règles d'hygiène. Activités principales : - Il suit les instructions données pour la transformation du lait en cuves (litrages, pH, températures, etc...). - Il suit attentivement le bon déroulement des différentes étapes de fabrication en cuves. - Il assure le nettoyage manuel et par la NEP des installations dans le respect des règles d'hygiène. - Il réalise différents prélèvements et analyses simples, enregistre les résultats - Il enregistre les données de production sur les fichiers de suivi. - En cas de panne ou d'anomalies de production, il suspend le process, assure un premier diagnostic et alerte les services concernés - Il veille à la bonne utilisation du matériel, à son optimisation et à son bon entretien - Il applique les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux matériels, aux produits et aux personnes - Il peut assurer la préparation des ferments et de divers ingrédients entrant dans la fabrication fromagère Horaires : Poste en 3*8 week-end et jours fériés Profil recherché : Profil : Vous bénéficiez d'une formation de niveau Bac ou une expérience professionnelle équivalente. Vous êtes organisé(e), réactif(ve), rigoureux (se) dans le respect des normes de sécurité et de qualité Vous êtes à l'aise avec les saisies sur informatique et les supervisions Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.