Pour la saison 2025, nous recrutons des collaborateurs (H/F) passionnés, efficaces et désireux de partager nos valeurs : travail, esprit d'équipe, satisfaction de la clientèle. L'atout de cet établissement connu pour être l'un des plus beaux du Luberon, repose avant tout sur son emplacement exceptionnel: situé au sommet d'un village perché, sur les vestiges d'un château médiéval avec un jardin terrasse de 300m2 et un rooftop qui permettent une vue à 360° sur le Luberon. Le restaurant propose une cuisine de type bistronomique, moderne et décontractée, avec une carte courte qui privilégie les produits frais et locaux. 200 couverts/ jour en haute saison - ticket moyen 75€ TTC - ouverture d'Avril à Septembre. Notre société est créative, stimulante et axée sur le relationnel, et notre objectif est de créer une équipe dynamique où chacun y vient travailler avec plaisir. Les points clés de notre environnement de travail : Formation sur le terrain, Atmosphère détendue, Tenue de travail décontractée, Environnement dynamique, Opportunités de croissance VOTRE MISSION: En tant que Responsable de salle, vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion et le bon fonctionnement du service en salle. Vos principales missions incluront : - Superviser, accompagner et former l'équipe de salle (Chefs de rangs, commis barman, runneur) pour garantir un service irréprochable et une cohésion de groupe - Garantir un service fluide et qualitatif tout en veillant à la satisfaction des clients - Participer à l'élaboration des plannings avec le Maître d'hôtel sommelier en fonction des besoins opérationnels - Assurer la gestion des réservations et veiller à l'optimisation du remplissage - Collaborer étroitement avec la cuisine et le Maître d'hôtel sommelier pour garantir une expérience client harmonieuse - Conseiller les clients sur les plats et les vins en collaboration avec le Maître d'hôtel sommelier - Veiller à la propreté et à la mise en place des tables avant, pendant et après le service - Prise de commandes et encaissements - Participer au bon entretien des locaux et du matériel - Gestion des stocks et commandes : Assurer le suivi des stocks et effectuer les commandes, tout en respectant les budgets, inventaires mensuels - Etre force de proposition pour améliorer les processus et innover dans l'offre de service VOTRE PROFIL : - Expérience confirmée en tant que responsable de salle (ou poste similaire) - Vous aimez manager et vous savez manager. Pour vous, être manager n'est pas une simple promotion, mais un véritable métier qui requiert un profil et des compétences spécifiques - Leadership naturel et envie de transmettre vos connaissances - Excellent sens du service client : amabilité, discrétion, diplomatie et sens de l'accueil - Excellente présentation - Bonne mémorisation - Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général - Maîtrise de l'anglais : Vous êtes capable de communiquer efficacement avec une clientèle internationale Nous proposons - contrat de 39 heures hebdomadaires annualisées - repos hebdomadaire - salaire mensuel 2700€ brut et prime de fin de contrat - Pourboires hebdomadaires pour l'ensemble de l'équipe - possibilité pour les non locaux de bénéficier d'un logement avec chambre individuelle dans une maison partagée avec une modeste participation (toutes charges comprises) Ouverture 7J/7 de Juin à Septembre Date de début prévue : 01/04/2025