Responsable de salle en étoilé Michelin (H/F)

Responsable de salle en étoilé Michelin (H/F) 11 - Carcassonne

Offre n° 186MGRC
Responsable de salle en étoilé Michelin (H/F)

11 - Carcassonne - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 janvier 2025

L'établissement : Une cuisine authentique ou les produits du terroir sont choisis avec attention, et leur pouvoir gustatif est révélé par de judicieux accords. Nous proposons : - Un CDI - Une rémunération mensuelle brute de 3 120 € - 39h / semaine annualisé - 2 à 3 jours de repos consécutifs / semaine, en fonction de la basse haute saison - Poste nourri avec logement individuel possible Vos missions : - Vous êtes le.la référent.e au niveau de la clientèle - Vous accueillez et placez les clients - Vous participez au service en salle et conseillez la clientèle quant aux accords mets vins (22 couverts / service) - Vous êtes en charge de l'organisation du travail, de la planification des horaires, du management de l'équipe (1Chef de rang et 1 stagiaire) - Vous êtes responsable des encaissements Votre profil : - Vous avez une appétence pour la gastronomie, le service en salle, le beau - Vous parlez anglais couramment - Vous avez une bonne connaissance en vin - Vous êtes méticuleux.se, vous avez le sens du service - Vous disposez d'un excellent relationnel - Vous aimez créer des animations, des apéritifs, des ambiances. Les AVANTAGES du poste : + Un logement en point de chute, ou à l'année + Modulation du temps de travail + 3 jours de repos en hiver + Un emploi dans une structure familiale + Un établissement étoilé à la poursuite de l'excellence + Un emploi dans une atmosphère d'artisan + Une annualisation du temps de travail

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3120.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Hébergement
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents service salle

Compétences

  • Accueillir le client et l'installer
  • Anglais niveau avancé B2
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
  • Assurer un briefing et débriefing sur le service
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Connaissance des cultures culinaires
  • Connaissance des vins et accords mets-vins
  • Connaissance des vins internationaux
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les stocks
  • Gérer une caisse
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Maintenir un haut niveau de service client
  • Modalités d'accueil
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Planifier les horaires en fonction des événements
  • Respecter les standards de service de l'établissement
  • Réaliser un service en salle
  • Techniques du service en salle
  • Veiller à la satisfaction du client

Langue

  • Anglais

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

ANTEO RESTAURATION

3 à 5 salariés

Mme Elvire ALBRAN

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