Offre n° 186MMTJ
Boulanger / Boulangère

Actualisé le 12 janvier 2025

Boulangerie familiale implantée au cœur du centre ville de Colombes depuis 20 ans recherche pour compléter son équipe : ' POSTE À POURVOIR DÈS QUE POSSIBLE CDD 3 MOIS (suite arrêt maladie, potentiellement renouvelable) Un.e boulanger.e avec minimum 10 ans d'expérience Vous êtes : autonome, rigoureux.se, créatif.ve, Vous maitrisez : technique de levain naturel, règles d'hygiène, gestion du four et du pétrin Horaires : Du mardi au samedi + 1 DIMANCHE sur 2 de 6h à 13h30 Salaire : en fonction profil et compétences. Les heures supplémentaires faites A LA DEMANDE du chef seront rémunérées.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

41H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 0.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

10 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques des farines levure, additifs
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Vérifier les stocks de matières premières