Au sein de notre restaurant basé à Collioure, nous recherchons un(e) responsable de salle à temps complet. Nous recherchons un(e) Responsable de salle expérimenté(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe à Collioure. Vous serez chargé(e) d'assurer le bon fonctionnement de la salle de restauration de notre établissement et de garantir une expérience client exceptionnelle. Vos missions : Gestion de l'ensemble du service en salle Encadrement et formation de l'équipe de serveurs Accueil et placement des clients Supervision de la prise de commande et du service des plats Coordination avec la cuisine pour assurer un service fluide Gestion des réservations et des flux de clients Résolution des éventuels problèmes et réclamations des clients Suivi de la satisfaction client Participation à l'élaboration de la carte des vins et des menus Profil recherché : Expérience significative en restauration et en gestion de salle Excellente présentation et sens du service client Qualités de leadership et capacité à motiver une équipe Organisation et rigueur Bonne gestion du stress et des priorités Connaissances œnologiques appréciées