Saison Côte Bleue Paillotte Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Saison Côte Bleue Paillotte Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 13 - SAUSSET LES PINS

Offre n° 186RSVG
Saison Côte Bleue Paillotte Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

13 - SAUSSET LES PINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 janvier 2025

Si vous avez une première expérience au poste, des aptitudes à travailler en équipe et faites preuve d'autonomie ; rejoignez notre équipe pour la saison et travailler dans un cadre privilégié. La paillote propose des plats faits maison, à base de produits frais, sous la responsabilité du directeur de la paillote. Vos missions seront : - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les normes de qualité établies - Créer des menus saisonniers en utilisant des ingrédients frais et locaux - Superviser et former le personnel de cuisine pour assurer une exécution efficace des tâches - Gérer les stocks d'aliments et les commandes pour maintenir un approvisionnement adéquat - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client exceptionnelle

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros à 17.00 Euros
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • Bac ou équivalent cuisine
  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Expérience sur un poste similaireCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac professionnel ou technologique en restauration
  • CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
  • Chaîne du froid
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Déléguer, responsabiliser
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Législation alimentaire
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Élaborer, suivre et piloter un budget

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MY PITCHU

Site internet
https://www.mypitchu.fr/

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