Le conseil régional de Bourgogne Franche comté recherche un(e) cuisinier (H/F) pour un lycée basé à Fontaines (71) CDD à pourvoir du 10/03/25 au 06 /07/2025 Hygiène alimentaire Assurer la tenue et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) Contrôler le respect des procédures, effectuer des prélèvements, contrôler les températures Contrôler l'hygiène de l'équipe Créer et gérer les procédures et documents internes de contrôle Effectuer des contrôles aléatoires de l'export et des restaurations satellites (si restaurations satellites) Informer et former l'équipe de restauration sur les questions d'hygiène alimentaire Hygiène et sécurité Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail Faire de la prévention sécurité Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Informer sur les problèmes d'hygiène et de sécurité Aptitudes générales - Adaptabilité aux situations nouvelles - Capacité d'organisation - Capacité d'initiative, d'autonomie - Faculté d'analyse et de synthèse - Qualité d'expression écrite - Qualité d'expression orale - Réactivité - Respect des délais impartis