La Ville de SAINT-AVERTIN Membre de Tours Métropole Val-de-Loire (15 418 habitants) recrute pour son service Restauration scolaire Un-e référent-e de restaurant scolaire A temps complet -Catégorie C de la filière Technique Poste ouvert aux titulaires ou contractuel-le-s à pourvoir au 03 mars 2025 Rattaché-e à la Direction Education, animation, jeunesse et en lien avec le responsable du service Restauration scolaire de la ville, vous aurez en charge l'un de nos trois restaurants scolaires. Vous devrez manager une équipe de 6 personnes, organiser, planifier et coordonner la production des repas dans le respect des normes, des procédures et des choix de la collectivité. Activités et missions Participer aux commissions de menus et/ou les préparer avec les agents et dans ce cadre participer à l'élaboration des menus (à l'aide du plan alimentaire) Sélectionner les produits dans la mercuriale Privilégier les produits frais et la fabrication « maison » Respecter le budget alloué au site de production Passer les commandes en fonctions des besoins et gérer les stocks Réceptionner les produits dans le respect des procédures du PMS Élaborer les préparations culinaires et veiller à la qualité d'exécution, gustative et visuelle des plats Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Veiller au bon fonctionnement du matériel et aux bonnes utilisations de celui-ci. Contrôler son entretien Piloter les réunions d'équipe mensuelles Remplir le reporting (bilan) mensuel et le transmettre au responsable du service Réaliser les entretiens professionnels individuels annuels des agents Travailler en étroite collaboration avec le coordinateur de l'école pour assurer l'organisation et le service durant la pause méridienne Être attentif aux demandes et attentes des enfants Respecter les PAI Soutenir ou apporter des conseils aux autres référents (ou aux autres agents en cas d'absence) Participer, au besoin, aux manifestations de la ville en lien avec le responsable de la restauration Conditions d'exercice : Temps complet annualisé (ou lissé sur la période du contrat) : lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis scolaires de 07h00 à 15h30. Horaires ajustés les jours de réunions (en lien avec l'annualisation) Compétences requises : Qualités relationnelles et sens du travail en équipe Polyvalence, organisation, autonomie Capacité à organiser son travail Profil du poste : Expérience en restauration collective indispensable et en restauration scolaire souhaitée Expérience sur un poste similaire (ou de second) souhaitée. Diplôme ou équivalent dans le secteur de la restauration indispensable. Conditions de travail : Rémunération statutaire + régime indemnitaire Temps de travail annualisé Participation de la commune au maintien de salaire et à la complémentaire santé Un forfait mobilité durable et participation aux frais de déplacement en transports en commun Des prestations relevant du Comité des Œuvres Sociales et du CNAS (sous conditions) Adresser votre CV + lettre de motivation au plus tard le 18/02/ 2025 à : Monsieur le Maire - Hôtel de Ville - 21 rue de Rochepinard - 37550 SAINT-AVERTIN Ou par courriel à courriel à recrutement@ville-saint-avertin.fr Renseignements auprès de J-Alain PASSARD, responsable du service Restauration, à japassard@ville-saint-avertin.fr Commission de recrutement prévue le 25 février 2025