Vous êtes placé(e) sous l'autorité du Chef de Cuisine et travaillez en étroite collaboration avec le cuisinier. Vous assurez le contrôle des livraisons (quantités livrées, DLC, températures, effectuez les relevés de températures et les consignes dans le registre prévu à cet effet. Vous assurez la bonne gestion des stocks (quantités mise en oeuvre, DLC). En cas d'absence du chef de cuisine, vous pouvez être amené(e) à réaliser des commandes selon les instructions données par le chef cuisinier. Vous participez, en étroite collaboration avec le cuisinier, à la réalisation des menus prévus par le chef de cuisine et assurez la bonne distribution des repas dans les différents lieux de consommation. Vous participez au bon nettoyage des locaux et des matériels selon les pratiques en vigueur. Vous mettez en oeuvre le plan de nettoyage avec l'aide et sous le contrôle du cuisinier. Vous travaillez un week-end sur deux.