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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 18 - ST AMAND MONTROND
Offre n° 186XHHL
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
18 - ST AMAND MONTROND - Localiser avec Mappy
Publié le 20 janvier 2025
Vous confectionnez des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et maitrisez toutes les techniques associées. Vous travaillerez en autonomie et devez être capable de gérer les commandes et d'organiser votre journée. Base de travail 39H (3h du matin à 10H environ) avec deux jours de repos par semaine (dimanche et lundi)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - responsable pâtissierCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie - cap patissier
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Chaîne du froid
- Conditionner des produits
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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