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BOULANGER/PATISSIER H/F 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Offre n° 186YLLL
BOULANGER/PATISSIER H/F
92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy
Publié le 21 janvier 2025
Boulangerie- Pâtisserie traditionnelle recherche un(e) Boulange(ère)!!!!! Poste de boulanger : fabrication et cuisson de baguettes tradition et viennoiseries, travail et élaboration des pâtes, pétrissage, façonnage, connaissance des différentes farines et additifs. Horaire de poste : 11h00 - 17h00
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Station debout prolongée
travail les samedi et dimanche - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1968.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - DANS LE MËME PROFIL DE POSTECette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Boulanger après-midi
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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