Vos missions: - Comprendre, appliquer et faire appliquer les règles de sécurité, sécurité alimentaire, hygiène et qualité - Comprendre le fonctionnement de toutes les lignes et machines de la zone de travail - Remonter tout dysfonctionnement process/maintenance - Avoir une connaissance parfaite des matières premières, semi- et de leur CDC (coupe, composition, qualité demandée etc..) - Respecter les règles de production du BIO - Reconnaître un dommage important sur le produit - Connaître les valeurs limites des différents paramètres du process pour assurer la qualité et les actions correctives à réaliser en cas de non-conformité Gestion de sa ligne en cours de production - Suivre l'OF et respecter les quantités à produire - Remplir les enregistrements de production - Réaliser contrôles en cas d'absence de contrôleur - Assurer la gestion de son équipe et de sa répartition sur ligne selon les besoins avec l'aide du coordinateur de production - Analyser les problématiques qui peuvent survenir sur la ligne et assurer la mise en place des actions correctives avec la maintenance - Appliquer et faire appliquer les bonnes pratiques de couteaux manuels (nettoyage, désinfection, vérification aiguisage) - Assure la communication dans son équipe et avec les autres équipes - Assurer l'approvisionnement des lignes en matières premières en anticipant - Garantir la réalisation d'un parage correct et l'utilisation des machines automatiques - Imprimer les étiquette palettes quand c'est nécessaire Assurer traçabilité des matières premières utilisées et le respect du FIFO - Assurer le tri des produits au High care quand c'est nécessaire - Être réactif en cas de dommage sur la matière et/ou de dysfonctionnement sur les lignes de production (perte D'objet, panne machine etc..). - Suivre le protocole en cas de casse ou de perte d'un objet sur ligne - - Pas de diplôme exigé - Habilité manuelle - Attrait pour les machines et la technique - Attrait pour l'industrie agroalimentaire - Polyvalence Vous êtes titulaire des CACES 1 et 3