Sakura Ya, restaurant japonais alliant authenticité et exigence culinaire, recherche un(e) Cuisinier Autonome passionné(e) et rigoureux(se) pour compléter son équipe. Vos missions principales : Préparation et réalisation : Maîtriser les bases de la cuisine et élaborer les plats dans le respect des recettes et standards de qualité du restaurant. Assurer la mise en place (taillage, marinades, préparations préliminaires) et gérer le poste de cuisine de façon autonome. Veiller à la régularité et à la présentation soignée des plats servis aux clients. Hygiène et entretien : Effectuer la plonge, assurer le nettoyage quotidien des ustensiles et du matériel de cuisine. Entretenir et nettoyer l'ensemble de l'espace cuisine, y compris les équipements et zones de travail. Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Collaboration et amélioration : Travailler en équipe pour maintenir une ambiance de travail dynamique et respectueuse. Participer à l'analyse des points à améliorer en cuisine, proposer des idées pour optimiser les processus et réduire les pertes. Faire preuve de curiosité et avoir une réelle soif d'apprendre pour évoluer avec l'entreprise. Profil recherché : Autonomie et organisation : Capable de gérer un poste de cuisine en toute indépendance. Rigueur et sérieux : Respect strict des règles d'hygiène, soin du détail dans la préparation et la présentation des plats. Engagement et esprit d'équipe : Investi(e), vous avez envie de contribuer activement au succès du restaurant. Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire ou supérieur. Enthousiasme : Une envie de progresser et de s'impliquer dans un projet à long terme. Nous offrons : Un environnement de travail structuré et bienveillant, inspiré des valeurs de la cuisine japonaise. Un poste en CDI à temps plein, avec des opportunités d'évolution. Une reconnaissance de vos compétences et une valorisation de vos contributions. Pour postuler : Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail ou présentez-vous directement au restaurant : 15, rue Saint-Melaine, 35000 Rennes. Si vous partagez notre passion pour l'excellence culinaire et souhaitez rejoindre une équipe ambitieuse, nous serons ravis de vous rencontrer !