PROCH'EMPLOI recherche un Chef de Ligne Production Distillerie (H/F) pour une distillerie artisanale de Vodka, Gin et Liqueurs en construction. En qualité de professionnel vous : - Assurez l'ensemble des opérations relatives à la production : - Ligne de préparation des matières premières : pilotage, surveillance & nettoyage -Fermentation / Distillation : suivre et analyser le déroulement d'une fermentation et d'une distillation. Suivi qualitatif du produit avec analyse organoleptique et physico-chimique - Préparation des alcools pour le conditionnement - Prenez les décisions d'adaptation en exploitation en fonction des difficultés rencontrées Au quotidien vos tâches seront les suivantes : - Contrôler l'état de fonctionnement et de sécurité des installations et des équipements de production - Mettre en service et arrêter les matériels - Faire les rondes, opérations manuelles, analyses, vérifications et réglages nécessaires - Suivre les réglementations en matière de sécurité et d'hygiène pour maintenir un environnement de travail sûr et sain - Communiquer les informations de production à vos responsables - Agir sur les différents points de consigne pour atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs. - Participer aux routines managériales du site le concernant (points de performance, process, groupe de travail, etc.) - Développer de nouveaux produits et perfectionner les recettes existantes en relation avec nos experts en développement produits CACES R389/3 serait un plus