Offre n° 187CKMK
Cuisinier / cuisinière (H/F)

93 - NEUILLY PLAISANCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 janvier 2025

Nous recherchons un employé de restauration spécialiste tunisienne pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat retenu sera responsable de la préparation des aliments, du service à la clientèle et de l'entretien général du restaurant. Le candidat doit être capable de travailler dans un environnement rapide et dynamique et d'offrir un service à la clientèle exceptionnel. Nous recherchons quelqu'un qui a une bonne connaissance des spécialités tunisiennes et algérienne des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et qui est capable de maintenir un environnement propre et sûr pour les clients et le personnel. Responsabilités: Préparer et servir des boissons et des repas tunisiens et algériens (Mloukhia, Lablabi, Tbikha, Assida, Chminka, pain Kisra, Masfouf et d'autres plats traditionnels tunisiens et algériens. Gérer les stocks et les commandes. Répondre aux téléphones Maintenir un environnement de travail propre et sûr. Gérer les plaintes des clients. Aider à la préparation des aliments. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, de 11h à 14h30 puis de 18h à 22h30. Horaires avec coupures.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 1810.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Former le personnel aux nouvelles techniques culinairesCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Évaluer la satisfaction clientCette compétence est indispensable