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Chef de cuisine (H/F) 29 - GUILVINEC
Offre n° 187FDLB
Chef de cuisine (H/F)
29 - GUILVINEC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 février 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein d'un restaurant de bord de mer, vous serez en charge de : - la création de la carte à partir de produit frais, de saison et locaux, - la gestion des stocks et la préparation des commandes, - la supervision des préparations (entrées- plats- desserts) dans le respect des normes de sécurité alimentaire. Restaurant ouvert du mardi au dimanche hors saison. Evolution des horaires pour la saison d'été. Poste à pourvoir à partir de mars 2025. Possibilité d'autre contrat selon les candidats.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Station debout prolongée
+ heures supplémentaires - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros à 15.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - minimum sur poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Encadrer et coordonner une équipe
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Employeur
LE PETIT BISTROT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme - DIBOS
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