Offre n° 187FWJB
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Publié le 27 janvier 2025

En tant que second de cuisine, vous ferez la gestion de la cuisine vous aurez à gérer l'élaboration de plats du jour, menus du jour, la gestion des commandes, la gestion des stocks, être garant des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez dans un restaurant ouvert 7 jours sur 7, service du midi et du soir. vous serez en roulement avec le personnel pour vos repos. Prise de poste dès que possible. Possibilité d'évolution. Vous devez pouvoir prendre des initiatives. Une personne expérimentée sans diplôme est également la bienvenue. 1 dimanche tous les 15 jours en prévision.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : A négocier

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si diplôme

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
CQP agent de cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Préparer des plats culinaires
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison