Offre n° 187FYHG
Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse (H/F)

Actualisé le 03 février 2025

nous recherchons un Chef cuisinier traiteur (H/F) Vous serez intégré et formé par la personne occupant ce poste suite à un départ en retraite Missions : Il / Elle devra : prévoir les produits proposés de semaine en semaine, en suivant les animations du magasin et la saisonnalité des produits ; organiser, participer et suivre la production quotidienne et hebdomadaire ; organiser la production de commandes de buffets et de moments festifs (fêtes de fin d'année, Pâques.) imaginer des recettes à proposer ; encadrer et former les équipes de cuisiniers/cuisinières ainsi que les vendeurs/vendeuses. Vous travaillerez du lundi au samedi pas de déplacements à prévoir Formation QHSSE Vous savez utilisez : hachoir/ machine de découpe / éplucheuse / four /plaques de cuisson / balances / auto cuiseur professionnel vous utilisez le logiciel Kwisat (gestion des produits) avec scanner Vous aurez des chaussures de sécurité / gants /tablier et veste / pantalon

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - en tant que chef de cuisine H/FCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Définir des besoins en approvisionnement
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

Employeur

AU ROND POINT FERMIER

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Notre magasin a un concept de vente directe, tenu par des agriculteurs. Tout est dit dans le nom : notre objectif est bien de réunir en un seul endroit le maximum de produits fermiers 100% local. Pour proposer toujours plus de choix à nos clientes et clients, nous avons développé un rayon traiteur avec une équipe de cuisiniers professionnels qui cuisine les produits de nos fermes pour les proposer directement aux clientes et clients.