Offre n° 187LLLL
Cuisinier (remplacement) (H/F)

Actualisé le 31 janvier 2025

- Confectionner les repas en fonction des besoins nutritionnels des enfants de la structure - Assurer la réception, la vérification et le rangement des denrées - Participer à la gestion des commandes et des menus (espace fraicheur, CILAM, Royal Bourbon, Minatchy) - Préparer, présenter et ranger les denrées - Effectuer la remise en température et le suivi des températures, effectuer les plats témoins - Débarrasser et nettoyer les locaux selon normes d'hygiène - Assurer le suivi des besoins en produits ménagers et préparer la liste - Participer aux réunions, ateliers pédagogiques, formations et évènements festifs de la structure

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1841.67 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP CUISINE Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire