Vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un esprit entrepreneurial et sensible à la convivialité d'un café-restaurant local ? Nous recherchons un(e) Responsable de salle pour assurer l'accueil, le service et la gestion financière de notre café-restaurant de village, situé dans la charmante vallée alpine de Vailly. Cet établissement, au cœur d'un lieu de passage, fait vivre l'âme et la chaleur d'un resto-café traditionnel ; nous tenons à le faire perdurer pour préserver son ancrage local. Par ailleurs, il s'agira d'une entité supplémentaire à un groupement de restaurants déjà implanté dans le village, renforçant ainsi notre dynamique de restauration de territoire et de proximité. Vos missions : 1. Salle : - Accueillir et servir chaleureusement les clients, en veillant à leur satisfaction du début à la fin de leur visite. - Gérer les réservations, coordonner le placement en salle et maintenir un service fluide et convivial. - Superviser et animer l'équipe en salle, veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. 2. Trésorerie : - Gérer les encaissements et la facturation. - Assurer le suivi administratif et financier : achats, stocks, budgets et contrôle des coûts. - Préparer les rapports financiers et contribuer à la rentabilité globale du restaurant. 3. Coordination générale : - Collaborer étroitement avec le(la) cuisinier(ère) pour harmoniser la cadence cuisine/salle. - Maintenir et améliorer la satisfaction client en veillant à la cohérence du service. Organisation et équipe : - Vous travaillerez avec une équipe sur place composée de 2 personnes : un(e) cuisinier(ère) et un(e) autre serveur/serveuse. - Vous serez aidé(e) et supervisé(e) par 2 collaborateurs d'un autre restaurant, qui vous apporteront leur soutien au besoin. Profil recherché : - Expérience confirmée en management de salle (direction de salle, gestion du service, relation client). - Excellentes compétences managériales et sens développé de l'organisation. - Esprit entrepreneurial : force de proposition, capacité à innover et à piloter un projet sur le long terme. - Sens du service client et passion pour la convivialité et le contact humain. - Bon relationnel et aptitude à fédérer une équipe autour d'objectifs communs. Nous offrons : - Un cadre de travail exceptionnel, au cœur des Alpes, dans une vallée authentique et pleine de charme. - L'opportunité de piloter un établissement de manière autonome et de contribuer activement à son développement. - Un accompagnement professionnel par deux collaborateurs déjà en poste dans un autre restaurant. - Une rémunération motivante, en cohérence avec vos compétences et vos performances. Si vous souhaitez relever ce défi et rejoindre une équipe passionnée, envoyez dès maintenant votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse suivante : contact@moulindelere.com Rejoignez-nous et participez à l'aventure d'un restaurant à fort potentiel, au sein d'un cadre idyllique * Poste à pourvoir dès la 1ère quinzaine de février en CDI * Contrat : temps plein (39h), travail les week-ends et jours fériés, non logé. * Travail en continu (9h - 17h) les jeudis, dimanches et lundis * Travail en coupure : les vendredis et samedis * Fermeture hebdomadaire : les mardis et mercredis