Offre n° 187RYFZ
Cuisinier / Cuisinière

16 - TRIAC LAUTRAIT - Localiser avec Mappy

Publié le 05 février 2025

La MFR-CFA de Triac-Lautrait, établissement d'enseignement privé, recherche un(e) cuisinier - cuisinière en remplacement. Autonomie, gestion du stress, sens de l'organisation et du service sont des savoir-être indispensables. Vos missions : - Concevoir, produire et distribuer des repas dans le cadre d'une restauration collective, - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant et en faisant appliquer des protocoles stricts, - Contribuer à la bonne organisation de travail au sein du pôle restauration, - Concourir à la lutte contre le gaspillage alimentaire et veiller à limiter les consommations d'eau, d'électricité, de gaz, - Valoriser les produits alimentaires proposés au public (présentation et mise en appétit), - Assurer un contrôle quotidien du niveau des stocks. Salaire : Suivant Convention Collective des MFR Contrat : CDD de remplacement - 1 mois et demi Durée hebdomadaire de travail : 31h30, soit 0,9 ETP Horaires de travail fractionnés : Service du midi et service du soir du lundi midi au vendredi midi Formation : CAP ou équivalent souhaité

Type de contrat

CDD - 47 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 31H30 Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Selon Convention Collective des MFR

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP Cuisine

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène