Présent en région parisienne, à Bordeaux, Toulouse, Rennes, Lyon, Marseille et Lille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s'entourer de collaborateurs compétents et de confiance. Aujourd'hui, Tripletta Lille est à la recherche de son futur préparateur labo. Missions principales: - entretien et nettoyage des locaux - réception et contrôle des marchandises - entretien, nettoyage et réparations des machines de productions - maîtrise des techniques de préparation de pâte a pizza - utilisation et manipulation d'un four électrique napolitain - garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - etablissement d'un plan de maîtrise sanitaire - gérer la production quotidienne des plats en laboratoire selon les recettes du restaurant Profil recherché: - anglais et français courant - parfaite maîtrise d'excel - expérience confirmée en gestion de production (minimum 2ans) - expérience confirmée en management d'équipe (minimum 2ans) - connaissances approfondies des produits et techniques de la cuisine italienne - leadership et capacité à encadrer une équipe - expérience confirmée dans l'ingénierie mécanique afin de dépanner/nettoyer le matériel nécessaire à la production - organisé.e, rigoureux.se et orienté.e qualité