Fabrication et cuisson : préparation des pâtes, pétrissage, façonnage, cuisson des pains et viennoiseries.Mise en rayon : présentation attractive des produits en vitrine ou en libre-service.Gestion des stocks : réception et contrôle des matières premières, approvisionnement du fournil.Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application des règles HACCP.Service client : conseil et vente en fonction des besoins des clients. Maîtrise des techniques de boulangerie et pâtisserie.Connaissance des ingrédients et de la fermentation.Capacité à travailler en équipe et en autonomie.Rigueur et rapidité d'exécution.