Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 75 - PARIS 18

Offre n° 187VRNF
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

75 - PARIS 18 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 février 2025

Nous recherchons 1 chef(fe) cuisinier(ère) (H/F) spécialisé(e) dans la cuisine de la viande de bœuf et de veau pour compléter l'équipe d'un restaurant et traiteur indien traditionnel. Cuisine authentique « fait maison » d'origine indienne, critères de qualité élevés. Fonctions de gestion des stocks et management de brigade. Double activité : restauration traditionnelle en salle et service traiteur événementiel (banquets, mariages, etc.). Polyvalence exigée sur ces deux types de fonctions. Compte tenu de la partie « traiteur événementiel » de l'activité, il est essentiel de savoir gérer un service et la cuisine pour de très nombreux couverts. Sont impérativement exigées : - Grande expérience de la cuisine indienne traditionnelle, - Dont expérience d'au moins cinq ans en cuisine indienne - Grande maitrise de la cuisine du veau et du bœuf - Expérience dans des établissements de qualité - Connaissance des règles d'hygiène

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2650.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Expérience d'au moins 4 ans en IndeCette compétence est indispensable
  • Expérience dans des établissements de qualitéCette compétence est indispensable
  • Grande expérience dans la cuisine IndienneCette compétence est indispensable
  • Grande maîtrise de la cuisine du veau et du boeufCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Types de régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Veiller au respect des procédures de travailCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AZAYTOONA

6 à 9 salariés

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