Pour la saison 2025, Le Vieux Castillon **** recherche ses Commis de Salle : Sous la supervision du chef de rang, le commis de salle participe à la mise en place du restaurant, au dressage des tables, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation. Lors du service, il participe en effectuant le débarrassage, ainsi que quelques tâches de service suivant les directives de son responsable. Il fait les allers-retours entre la cuisine et la salle. À la fin du service, il participe au débarrassage des tables et au rangement de la salle. * Missions : - Assure la propreté de la salle et du matériel de restaurant : nettoyage, mastic des verres et couverts. - Dresse la salle de restaurant selon de plan de salle établi. Nappe et dresse les tables. - Réalise la mise en place du matériel nécessaire au service et s'occupe de l'approvisionnement. - Pendant le service, s'occupe du vestiaire des clients, sert les plats et veille à ce que le client ne manque de rien (pain, beurre, ) et s'occupe du débarrassage pendant le service. - Peut être amené à prendre la commande et à guider le choix du client. - Après le service, débarrasse les tables, avance la mise en place pour le prochain service, range le matériel de service. - Respecte les engagements envers l'environnement. * Savoir-faire : - Connaissance des gestes techniques liés aux tâches de mises en place et de service. - Connaissance du matériel et des produits (également du vocabulaire). - Connaissance des règles de service et de préséance. - Adresse (port de plats, plateaux, assiettes). - Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Attitude orientée client. - Capacité à travailler en équipe. - Respect de la hiérarchie. - Curieux. - Flexible vis-à-vis des horaires. - Connaissance usuelle des langues (anglais) Possibilité de logement