Fabricant-affineur / Fabricante-affineuse de fromages (H/F)

Fabricant-affineur / Fabricante-affineuse de fromages (H/F) 15 - THIEZAC

Offre n° 188BRMV
Fabricant-affineur / Fabricante-affineuse de fromages (H/F)

15 - THIEZAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 février 2025

Vous aimez les produits Haut de Gamme et appréciez de voir concrètement les résultats de votre travail . Vous souhaitez vous impliquer pleinement dans une activité ouverte à l'international . Rejoignez notre entreprise familiale , Vous aurez pour missions : les soins et l'affinage des fromages , la collecte des fromages chez nos producteurs , la préparation des commandes et la gestion des expéditions en France , en Europe et vers le Grand Export . Respect des normes d'hygiène. Environnement de travail et encadrement agréables . Possibilités d'évolution . Formation possible à la prise de poste

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1810.0 Euros à 2011.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • Aucune formation scolaire méthode haccp

Compétences

  • Affinage de fromageCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Contrôler l'affinage d'un fromageCette compétence est indispensable
  • Démarche qualitéCette compétence est indispensable
  • Désinfecter et décontaminer un équipementCette compétence est indispensable
  • Entreposer des produitsCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
  • Appliquer des techniques d'affinage spécifiques
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Assurer la traçabilité des fromages produits
  • Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager
  • Bac pro bio-industries de transformation
  • CAP crémier-fromager
  • Chaîne du froid
  • Collaborer avec des producteurs locaux de lait
  • Conseiller les clients sur le choix des fromages
  • Fabrication de fromage
  • Gérer le stock de fromages affinés
  • Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
  • Innover dans les méthodes de conservation des fromages
  • Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réaliser le moulage d'un fromage
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Techniques de salage d'un fromage
  • Traiter les commandes et préparer les expéditions
  • Traçabilité des produits
  • Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon
  • Établir des partenariats avec des distributeurs

Langue

  • Anglais

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé

Employeur

MAISON MARIE SEVERAC

Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)

M. Pierre LANTUEJOUL

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